長野県諏訪市の「上諏訪温泉 油屋旅館」に宿泊。ハイキングが創作和食膳とバイキング料理に変貌した夕食ハーフバイキングをレポートします。なお、全種類網羅したつもりですが、欠けがある場合ご了承ください。
会場。
指定席には創作和食膳が置かれている。
おしながき。
リンゴ酒。
刺身、干し柿の白和え、鮭のハニーマスタード焼き、合鴨ロースなど。
甘鯛信州蒸し。
信州ポークしゃぶしゃぶ。
【バイキング料理】
サラダ、ドレッシング。
味噌汁、カレー、漬物。
ご飯、白玉ぜんざい。
炒飯、麻婆豆腐、たこ焼き、山賊焼き。
天ぷら。ビタミンちくわ、舞茸。
ご当地メニュー三種のそば。更科そば、信州そば、黒太そば。
寿司。イカ、海老、サーモン、こはだ。
企画料理フェアのメンチカツ。キャベツ、メンチカツ、ソース、デミグラスキノコソース。
ミックスピザ、餡かけ大根。
枝豆、田舎煮。
わらび餅、プリン、カットケーキ、パイナップル。
バニラアイスクリーム、コーンフレーク。
お茶、紅茶、
ジュース、コーヒー。
キンキンに冷えたグラス、熱燗。
アサヒスーパードライ、ハイボール、レモンサワー。
チューハイサーバー。
地酒。
ほどなくして会場もヒートアップ。
バイキング料理はこんな感じに盛りました。
信州ポークしゃぶしゃぶ。創作和食膳の目玉。
伊東園ホテルでピザが出るのは珍しい。その昔熱海ニューフジヤホテルで出されていたピザに似ている。
甘鯛信州蒸し。蕎麦も一緒に楽しめる。
カレー。まろやかな味わい。
企画料理フェアのメンチカツ。一品物の企画料理フェアの料理はクオリティーが高い。
枝豆。酒のつまみに最適。
鮭のハニーマスタード焼き。通常の伊東園ホテルのバイキングでは出せないクオリティーの高さ。
刺身。クオリティー高め。
炒飯。伊東園ホテルの炒飯は中毒性がある。
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総論： 総部屋数38と伊東園ホテルでもトップクラスに小さなホテル。ホテルが小さいため売り上げが少ない。そこで、客単価をあげる必要がある。けど、均一化された系列と同じバイキングだと他の伊東園ホテルとの差別化ができず値上げするのは難しい。というわけで創作和食膳+バイキング料理のハーフバイキングを選択した。ことの次第はわからないけど、客室数が40と少ない山梨のホテル君佳もハーフバイキングに変わったことから、真相は多分こうだと思う。
ハーフバイキングに変わったことで、料理のグレードも上がった。創作料理とか、刺身とか通常の伊東園ホテルでは出ないグレードの料理を堪能できたし、伊東園ホテルでは長らく目にしなかったピザも出ていて料理の満足度が高かった。
宿泊値段は上がったけど、観光ホテルとしては安いほうなのであいかわらずコストパフォーマンスは高いですね。
総合：★★★★☆ 以前よりも料理のクオリティーが上昇。ハーフバイキングでも企画料理フェアが楽しめるのが嬉しい
品数：★★★★☆ そこそこある
品質：★★★★☆ 通常の伊東園ホテルよりもクオリティーが高い
上諏訪温泉 油屋旅館
朝食はなんの特徴もないレベルですが、とにかく夕食が美味しくて、牛脂注入されていない美味しいステーキ（ソースをかけず取ったまま食べるのがおすすめ）、大きな紅ズワイガニ、いちご、大きめな海老の天ぷらなど。
大人2人子供1人で21500円程度の夕朝食付きで先週行ってきましたが、相変わらずコスパが凄いなと思いました。